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    中藥材介紹

    乾薑

    乾薑

    【冬天補養聖品-念慈菴草藥百科大解密】
    京小菴:什麼藥材最優秀?
    神醫:乾薑。(因為「薑薑」好 ) 

    乾薑是中國流傳2000年的古中藥,由生薑炮製而成,能溫肺化痰。對體力不佳或體弱的人,有絕佳補養效果。
    薑含有「薑辣素」能促進血液循環、提高體溫。不少人冬天容易手腳冰冷,這時候泡杯熱熱的「人參川貝枇杷膏」,添加了人參與乾薑,祛寒又好喝~

    京小菴:難怪乾薑也有「溫中回陽第一要藥」之稱!

    念慈菴小百科:
    除了乾薑外,薑還有生薑、老薑之分。時機不同用法也不同唷:
    生薑:用於烹飪時的薑片、薑絲、薑蓉。
    老薑:老薑口感辛辣較嗆,多用於薑母鴨、麻油雞。

    另外常有人把薑黃和薑搞混,雖然都是薑科植物,薑黃卻是不同植物。其根莖磨成的深黃色粉末是咖哩的主要香料之一,常用於南洋料理中。不過由於薑黃能活血、行氣,容易上火者、孕婦及生理期女性應小心食用。
     

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