乾薑

【冬天補養聖品-念慈菴草藥百科大解密】
京小菴：什麼藥材最優秀？
神醫：乾薑。(因為「薑薑」好 ) 

乾薑是中國流傳2000年的古中藥，由生薑炮製而成，能溫肺化痰。對體力不佳或體弱的人，有絕佳補養效果。

京小菴：難怪乾薑也有「溫中回陽第一要藥」之稱！

念慈菴小百科：
除了乾薑外，薑還有生薑、老薑之分。時機不同用法也不同唷：
生薑：用於烹飪時的薑片、薑絲、薑蓉。
老薑：老薑口感辛辣較嗆，多用於薑母鴨、麻油雞。

另外常有人把薑黃和薑搞混，雖然都是薑科植物，薑黃卻是不同植物。其根莖磨成的深黃色粉末是咖哩的主要香料之一，常用於南洋料理中。不過由於薑黃能活血、行氣，容易上火者、孕婦及生理期女性應小心食用。